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海の水から塩(しお)をとりだそう

用意するもの
海水、バケツ、コーヒーフィルター、木しゃもじ、大きな鍋(なべ)(アルミ、鉄、銅(どう)は傷(いた)むので、ホウロウ、チタン、土鍋(どなべ)など)、フライパン、軍手(ぐんて) など

塩のとりだし方
1. なるべく透明(とうめい)な海水を用意します。
2. 鍋に海水を入れて、木しゃもじでまぜながら、弱火で水分を蒸発(じょうはつ)させます。
3. 海水が白くにごったらコーヒーフィルターで、海水をこします。
4. 透明(とうめい)になった海水を、一度洗(あら)った木しゃもじでまぜながら、さらに中火で煮詰(につ)めます。
(熱(あつ)くなった海水が飛びちる事もあるので、やけど防止用に軍手をしてね)
5. 塩がシャーベットのようになったら、もう一度コーヒーフィルターでこします。
6. コーヒーフィルターに残(のこ)った塩をフライパンであぶります。
7. 水分を蒸発させたら塩の出来上がり!!

6番で残った水分は「にがり」といって、おとうふ作りに使うんだよ。

海の水から塩をとりだそう

ヒント
1リットル(牛乳(ぎゅうにゅう)パック1本分)からは何グラムの塩がとれるのかな?調べてみよう!
いつも家でつかっている塩は、どこでとれた塩なのかな?調べてみよう!

注意
火を使うときは危(あぶ)ないから、大人の人といっしょに使おう。
実験(じっけん)で作った塩は、たくさん食べないようにしよう。
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