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| 手作りチーズ・バターでオープンサンド |
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ヘルシーなチーズにまろやかなバター。 作って楽しい、食べてもおいしい、チーズとバターで、オープンサンドを作ってみよう！ 作り方は、プリントもできるよ！
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| ★用意するもの | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
道具
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材料(ざいりょう)
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| ★チーズの作り方 |
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牛乳(ぎゅうにゅう)を温めて酢を入れよう！ なべに牛乳を入れて、火にかけよう！ 60℃〜80℃になったら、火からおろし、酢(す)を入れて、あわだて器(き)でまぜよう！ ここに気をつけて！ なべがあつくなるからあぶないよ。おとなの人といっしょに作ろう。 |
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白いかたまりを取り出そう！ しばらくすると白いかたまりと黄色っぽい液体(えきたい)にわかれてくるよ！ ボールの上にきれいなふきんをしいたざるをおいて、その液体をこそう！ こしたものを耳たぶより少しやわらかいくらいにしぼっちゃおう！ |
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きれいな水であらおう！ ボールにきれいな水を入れて、ふきんでつつんだまま、かるくもみ洗いしよう！ 水をかえながら洗うとうまくいくよ！ |
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きれいにしぼろう！ 耳たぶくらいのかたさにしぼったらチーズのできあがり！！ |
| ★バターの作り方 |
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生クリームを入れ物に入れてシェイク！ 生クリームを入れ物に入れてきちんとふたをしよう！！ 思いっきりシャカシャカふろう！ ※ふたがはずれないように気をつけようね。 だんだんクリームみたいになってくるけれど、さらにふりつづけよう！ 5分くらいするともう一度水分が出てくるよ。 |
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水を取りのぞこう！ 下のほうにかたまりができたらふるのをストップ！ 水分を取りのぞいてから、もう一度きれいな水を入れて ふろう！ これを2･3回くりかえしてさいごにしっかり水分を取りのぞこう！ （水分がのこるとびちゃびちゃしたバターになっちゃうよ） ※ウラワザ：ヘラをうまく使うときれいに水分を取りのぞけるよ。 |
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おこのみで塩(しお)を少々。 水分をきれいに取ったらバターのできあがり！おこのみで塩を少々入れよう！ |
| ★オープンサンドの作り方 |
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作ったチーズやバターをパンにぬったり、クラッカーに乗せてね！ ジャムや野菜(やさい)を、きれいにもりつけしてできあがり！ |
| ★ここがポイント！ | |
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チーズをじょうずに作るコツ！ チーズをあらうときは、きれいな水でていねいにあらってね。 ちゃんとあらわないと、すっぱいチーズができちゃうぞ！ |
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ムービーを見るには、Flash
Playerがひつようだよ。 |
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