豆腐作り：みんなの自由研究紹介広場：ニフティキッズ

豆腐作り

にがり
水
大豆

大豆をでかい容器にうつして、水を大豆がひたるくらいまでいれる。
そのまま、一日おく。
一緒につけた水と大豆をミキサーでペースト状にする。
鍋に水を入れふっとうさせてその中にペースト状にしたのを入れる。
鍋から吹き出る直前に火を消す。
ボウルとざるを重ねてその上に布をしきペースト状の物をボウルに移す。
布をまるねてしぼったのがおから。
ボウルに入っている液体が豆乳。
その豆乳をあたためてにがりを混ぜれば完成。