とうこうしてくれた自由研究「家で！納豆作り」をしょうかいします！
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家で！納豆作り
・大豆200グラム
・市販の納豆1パック
・熱湯 少量
・50度のお湯 適量
1.水洗いしたダイズをたっぷりの水に、一晩つけておく
2.翌日、水をきる
3.蒸し器で4〜8時間むす
4.蒸し終わったら、熱湯で市販の納豆をとく
5.熱いうちに熱湯でといた納豆か上澄み液を混ぜる
6.お弁当の蓋付きパックなどに小分けする
7.ふたに酸素を取り込むための穴を竹ぐじてあける
8.保温容器に50度のお湯を入れたペットボトルをいれて、容器の中が35〜45度になっていることを確認する
9.温度が下がったらペットボトルのお湯を入れ替える
10.24時間後に様子を見て、糸を引いたら出来上がり
11.完成したら2時間ほど室温に置いてから冷蔵庫に2~3日入れて熟成させると味がついて美味しくなる。
熱湯でといたときになるべく冷めないようにすぐに容器に移したところ。
特に無い
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