牛乳から色々作ってみよう！(2)牛乳→プラスチック

牛乳ぎゅうにゅうから色々作ってみよう！(2)牛乳→プラスチック

牛乳から作り出すプラスチックはカゼインプラスチックというもので、牛乳に含まれるタンパク質しつから作られます。
土にうめても生分解性せいぶんかいせいプラスチックと言って微生物びせいぶつにより分解されて土に返ります。とってもエコなプラスチックだよ！

用意するもの

・牛乳
・レモン汁じる、または酢す
・牛乳を温める鍋なべ
・ふきん
・ボウル
・電子レンジ
・フタつきの耐熱たいねつ食器
・キッチンペーパー、またはろ紙などの吸水きゅうすいできるもの

気をつけよう

・鍋なべを火で煮にるときには、やけどしないように注意しよう
・電子レンジで加熱するときは、やけどに注意しよう

作り方

1.
まず牛乳をふっとうするぐらいまで加熱します。加熱したら牛乳にレモン汁を徐々じょじょに加えます
2.
モヤモヤとした固形物がういてきますのでレモン汁を入れるのを止めてそれを集めます
3.
ふきんでこします。いわゆるカッテージチーズの出来上がり
4.
分離ぶんりされたえき体は乳清(ホエー)と言われるもの

※カルシウムなど多く含み食べられますが、レモン汁や酢を加えているのでかおりや味がキツイです
5.
ふきんでこして固形物を集めます。この固形物の多くがカゼインタンパク質。これがプラスチックになります
6.
まずはこの状態じょうたいで軽くしぼって水気を切ります。水をかえて3、4回洗浄せんじょう
7.
続いて集めたものを水であらいます。
これで集めたカゼインタンパク質にまざっている水溶性すいようせい物質を洗い流します。
洗ったらよくしぼって脱水だっすいです(紙ねん土のように見えなくもない)

※集めたカゼインタンパク質は成形後、さらに水をぬいていきます。オーブンシートなどをしいたまな板で行うとうら返す時に便利です
8.
スプーンの形に成形
※スプーンというよりヘラぐらいのあつみと大きさ
9.
脱水はキッチンペーパーなどを使って入念に行いましょう。この時しっかりおして十分な圧力あつりょくをかけます。
ここで脱水が足りないとうまく固まりません

※ここで出来るだけ脱水することが成功のひけつ！
10.
成形と脱水がすんだら最後の加熱工程かねつこうていです(形は悪いがスプーンです)
11.
加熱は電子レンジで行います。固めたものを耐熱食器に入れてフタをして1分づつ加熱。様子を観察しながら加熱します

※かなり熱くなるのでやけどに注意してください。

・加熱1分
・加熱2分：まだフカフカしています
・加熱3分：ここで一度裏返す
・加熱4分：部分的にかたくなってきました。重合反応じゅうごうはんのうというものが起きているそうです
・加熱5分：ほぼ全体的に固まっています
・加熱6分：全体がかたく固まりました。完成です！
12.
全体がかたくなり、フタに水滴すいてきが付かなくなってきたら完成です。
見た目よりも軽く、ちょっとパンのようなかおりがします。
しかし、手ざわりはまぎれもなくプラスチック！
13.
出来たての牛乳スプーン（？）でヨーグルトを食べてみましょう

スプーンは全く問題なく利用できます。折れたり、こぼれたりすることなく、強度は十分