ビタミンcの測定　　熱による変化：みんなの自由研究紹介広場：ニフティキッズ

ビタミンcの測定　　熱による変化

ﾚﾓﾝ､ヨード液

１、水を沸騰させて、水道水の塩素を飛ばし,冷ましておく。
２、レモンの絞り汁を作る。レモンの果肉が入らないようにするため、ガーゼで絞る。
３、コップに１の水６０mlをいれ、ヨード液を１０滴たらす。
４、レモンの絞り汁をスポイトに取り、３の中に１滴、１滴数えながら入れていく。スプーンで時々混ぜる。
５、コップの中の薄茶色の水が、無色になるまで、レモンを何滴入れたか数える。
６,２のように絞ったレモン汁を４５度まで急激に温めすぐさましたもの、レンジで沸騰させ冷ましたもの、熱湯に１０分間つけておいたものを１から５の手順で測定する。　　