板チョコの溶かし方
黒兎です。カテゴリが合ってるかどうか解りませぬ。 いきなりですが前、沸騰したお湯で板チョコを溶かそうとしました。しかし溶けなかった場所が所々残ってしまいトローンとならないのです(´;ω;`) 何故でしょうか;;ご回答お願いします。
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何故かは分からないけど…
沸騰したお湯じゃなくて、気泡がぷつぷつ出てきた辺りで(^-^)v まぁ「チョコレート 湯煎」って検索してちょーだいな(・ε・｀ )
湯煎。
沸騰したお湯でやると、玉になったりするって聞いた ことがあるぞぉ！ ５０度～６０度でやるといいよぉー！
丁寧に、じっくりと。
私は、バレンタインは毎年、板チョコを溶かしてやっています。 方法はコチラ↓ 1、板チョコを細かーく刻む。（本当に細かくすると、トローリします。みじん切りのような感覚で！） 2、小さめのボウルにチョコをいれる。 3、大きめのボウルに沸騰したお湯をいれ、チョコの入ったボウルを重ねる。（お湯が多過ぎるとお湯がこぼれて大変なことになるので注意！） 4、チョコが少し溶けてきたら、ゆっくり混ぜていく。（お湯が冷めてきたらお湯を入れ替える） 5、完全に溶けたら出来上がりです。あとは好きなように、カップにいれたりデコレーションをしたりしてください。 ポイントは、焦らず丁寧に、じっくりやること。
多分。
温度が高すぎて固まっちゃったんだと思う。 チョコって高温すぎると固まっちゃうんだよーww ぬるめで♪
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