トリュフと生チョコの違いって！？
カテゴリ通りなのですが、トリュフと生チョコの違いってなんですか？
教えてください！！ 恋花さん（東京・14さい）からの相談
とうこう日：2016年1月31日みんなの答え：4件
教えてください！！ 恋花さん（東京・14さい）からの相談
とうこう日：2016年1月31日みんなの答え：4件
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いいですよ！！ チョコレートに生クリームを加えた「ガナッシュ」の成形の違いです。
生チョコは、上記のものにはちみつや水あめが入り、板状に固めて切ったものです。
トリュフは、上記のものを丸めてテンパリング(チョコレートの温度調整作業のこと)したチョコを上掛けしたり、
ココアや粉砂糖などをまぶしたものです。
「テンパリング」とは45〜50度まで温度を上げてチョコを溶かし、次に23〜25度まで温度を下げ、30度前後で保つことです。
このテンパリングが結構難しいので生チョコのほうが作りやすいかもしれませんね。
微妙な違いはあるものの中身は同じようなものですね(*ﾟーﾟ*)笑
お役に立てましたか？ さらさん（神奈川・11さい）からの答え
とうこう日：2016年1月31日 -
違いは見た目 たしか、トリュフはキノコのトリュフに似せた物なのでそれに近い形になっているもので、また、生チョコはそれとは別物です。ただどちらにも言える事は美味しいという事です 笑 参考になりましたでしょうか？ ひよりさん（千葉・14さい）からの答え
とうこう日：2016年1月31日 -
トリュフの本家はキノコ/ トリュフは高級キノコの名前。そのキノコの形に似てるチョコがトリュフ。 紗佳さん（富山・12さい）からの答え
とうこう日：2016年1月31日 -
ww 丸めるか四角かの違いだよね…ww
味一緒。笑。 ブタうさぎさん（埼玉・13さい）からの答え
とうこう日：2016年1月31日
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