エビ🦐の黒いの何？：キッズなんでも相談：ニフティキッズ

エビ🦐の黒いの何？ こんにちは！サクラです！
タメ口、全然Ok！！

皆さんエビは好きですか？
私も(は)好き！特にエビフライ🍤とか！
エビの好き嫌いの話はこれくらいにして､本題行くね！
＜本題！＞
タイトルにもあるように､生エビによくある黒いやつって何？
今日食べたんだけど､姉がわざわざ抜いてて､『それって抜かないと駄目なのかな？体に悪いの？』って思ったんだけど､聞きそびれちゃって……
凄く気なるので黒いやつの正体を教えて下さい！おねがいします！！ サクラさん（兵庫・12さい）からの相談
とうこう日：2021年12月18日みんなの答え：3件

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多分、 こんにちは！スヌーピーです！

それは、多分、海老の背わたです。

海老は砂の中の微生物を食べているので、腸内に砂が入っています。

だから背わたを取らないと、食べた時に砂がジャリジャリとしてる食感が気になり、せっかくの海老のプリプリ感が台無しになってしまうみたいです☆

これは取っても取らなくても味や食感に大きな影響は無いそうですよ♪

では！ スヌーピー@いみちぇん！好きさん（選択なし・12さい）からの答え
とうこう日：2021年12月19日
あまり良くないらしい こんにちは(^○^)ケーくんです
本題に入ります。エビの黒い筋はエビの「背わた」という場所だそうです。生臭さの原因になるので下処理の際に取ってから食べた方がいいそうです
「エビ背わた」や
「エビ黒い線」などで調べると取り方も出てくるので調べてみてください ケーくんさん（滋賀・11さい）からの答え
とうこう日：2021年12月19日
決して体に有害ではないです ニャー！こんにちは、白猫です♪ﾖﾛ(=^・^=)ｼｸﾆｬ

(アナ雪の歌を歌っていた神田沙也加さんが亡くなってしまいましたね…
めちゃくちゃショックです…)

ちょっと調べてきました。
えっと、そのエビの黒い部分は、「黒変現象」というものですね。
説明すると、エビの殻に含まれるアミノ酸の一種であるチロシンが、
体内組織中に広く含まれる酸化酸素(チロシナーゼなど)と反応して
メラニンが生成することによって起こる現象です。
エビの個体とか温度の変化とかで生じますね。
気になるようであれば抜いてOKですが、有害ではないので大丈夫です(#^^#)
では～！サクラさんに幸せパワーを！(*‘∀‘)．♪．★ 白猫～こーくさん担なのにゃ～さん（選択なし・11さい）からの答え
とうこう日：2021年12月19日

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相談タイトル：「エビ&#129424;の黒いの何？」

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