どうやったらふくらむ？：キッズなんでも相談：ニフティキッズ

やっぱり！！ 卵白もしっかり泡立てることも大事ですが
メレンゲができ、つくっていた材料とメレンゲを混ぜるとき
しっかり混ぜないと空洞ができてしまいます！！
やさしく混ぜてください！！ あっきぃ。さん（11さい）からの答え
とうこう日：2014年4月4日

えーっと 卵白をしーーーっかり泡立てて、ボールをひっくり返しても落ちないぐらいまで！がんばってー マカロンさん（11さい）からの答え
とうこう日：2014年3月27日

メレンゲやベーキングパウダー メレンゲをしっかりたてること！！（立てすぎは×）
あと、レシピには書いてないかもしれないけどベーキングパウダーを入れると大体膨らみますよ！
私もお菓子作り大好き、大得意ですがたまに失敗します。
がんばって作ってください！！！！！！！！！！ なつみかんさん（12さい）からの答え
とうこう日：2014年3月27日

やっぱりメレンゲ! はじめまして。
私は将来パティシエになろうとおもっているふふんです。
やはりケーキ作りで大切なのはメレンゲです。まずメレンゲ作りに使うボウルに水や油はついていませんか?そのようなものがついているとメレンゲはうまくできず失敗してしまいます。
そしてそのメレンゲですが私は泡立てはじめたときの3倍になるまでします。はじめはハンドミキサーの速さを速くしてくる×2と泡立てます。メレンゲがはじめとくらべて2倍くらいになったら速さをさげてくるくるまぜずずっとおなじ場所で動かさずに泡立てます。
2倍になったか3倍になったか分からなくなるので写真をとるといいですよ ふふんさん（10さい）からの答え
とうこう日：2014年3月27日

ズバリ！ テレビで見たの思い出してインターネットで調べてみたのですが見つからなくて・・・でも、材料になにかたすとかいろんな事をためしいてみて！ 初音ミクさん（11さい）からの答え
とうこう日：2014年3月27日

メレンゲ！！ 卵白をあわ立てる時にしっかりあわ立てることが大切だよ！
あとはさっくり切るように混ぜること！
混ぜ過ぎとると粘り気がでて膨らまなくなるよ！
役に立てれば嬉しいです☆
ねこねこさん（15さい）からの答え
とうこう日：2014年3月27日

ふくらむ方法 うまくふくらむ方法は、次の４つです。

①使う卵は少し時間がたった卵、また使う直前まで冷蔵庫に入れておいてください。

②固めのメレンゲを作る。ぐるぐるかき混ぜると空気が抜けてしまうのでさっくり混ぜるだけでいいです。

③テフロン加工された型は使わない方がよい。

④ココアやチョコなどを入れない方がよい。←これは、ココアやチョコにメレンゲな泡を壊す性質が入っているためあまり膨らまない原因となる。

⑤焼けたらすぐ逆さまにする。

参考にしてみてください。

未海さん（12さい）からの答え
とうこう日：2014年3月27日

自信は少しありませんがよければ… 本などで調べたところ、
ふっくらさせるコツは
○生地とメレンゲを混ぜ過ぎない。
○メレンゲを強くしっかり泡だてる
だそうでしたが…
レモンシフォンケーキだったのでっているのか確証はもてません。
すいません>_<
しかしお母さんと一緒にシフォンケーキを作るなんていいですね！
頑張ってください！(^ ^) さくらんぼさん（13さい）からの答え
とうこう日：2014年3月27日

初めまして！ 私も作った事あります！
ワインとかのビンに、逆さまにしてはめると、膨らみます！！

参考にならなかったらごめんなさい 叶さん（11さい）からの答え
とうこう日：2014年3月27日

もしかして 出来上がったら、ちゃんとひっくりかえしていますか
焼けたら、型ごとひっくりかえして、コップなどの上に置いとくと上手くふらむと思いますよ 華蘭さん（12さい）からの答え
とうこう日：2014年3月27日

相談タイトル：「どうやったらふくらむ？」